豬裏脊肉醃製多長時間

5分鐘。豬裏脊肉質細嫩，烹飪前使用調味料簡單醃製5分鐘即可。想要更嫩滑可以加澱粉、雞蛋清反覆抓，抓到肉片變粘爲止，這樣醃出來的肉片，無論是做湯還是炒都非常嫩滑。在燉湯或者炒的過程中要將肉片分隔開，否則會粘成一團。醃製時加少許油，可緩解成團的情況。