紫薯皮變深是壞了嗎

通常是的。紫薯表皮變硬上面有褐色或黑色斑點，顏色變深，並且聞起來有腐爛的味道，就一定是壞了。想進一步判斷，還可以用手戳一下，看紫薯整體是不是變軟了，變軟的則不建議食用。紫薯只要有一小塊變質，就說明整個紫薯都受黴菌影響了，需要扔掉。