製作宜賓燃面注意事項有哪些
來源:飄香吧 1.21W
1、調製調味油時一定要注意火候,一旦顏色稍微變深後就要立馬離火,如果火候過大會使香油加熱過度而產生苦味,影響宜賓燃面的口感。
2、過水後的麪條要充分甩幹水分,是燃麪點燃的另一關鍵。
3、麪條充分攪拌,使調味油能夠與料汁混合均勻,口味更佳。
1、調製調味油時一定要注意火候,一旦顏色稍微變深後就要立馬離火,如果火候過大會使香油加熱過度而產生苦味,影響宜賓燃面的口感。
2、過水後的麪條要充分甩幹水分,是燃麪點燃的另一關鍵。
3、麪條充分攪拌,使調味油能夠與料汁混合均勻,口味更佳。