烤鴨餅是蒸的還是烙的

蒸的。蒸的麪皮較軟糯。烤鴨餅可以拿一片薄薄的面皮包裹住蔬菜和烤鴨，再粘上醬料一起吃，別有一番風味，蒸的麪皮，軟糯一點，烙的麪皮，脆一點。烤鴨餅裏面可以放些胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋絲、生菜片、肉絲、土豆絲、豆腐絲等，加上烤鴨絲，粘烤鴨醬料或者辣椒醬吃都可以。