臘腸能曬嗎

不能暴曬，可以風乾。臘腸的製作時間主要在冬季，而將臘腸暴曬，會加快臘腸香味的流失。臘腸的主材料以肥瘦相間的豬肉爲佳，然後加入鹽、花椒等調料攪拌均勻，再灌入豬小腸內。灌裝好的臘腸可以懸掛起來滴乾水分，放在通風乾燥的地方慢慢風乾。