冷水蒸螃蟹要多久

二十分鐘左右。普通個頭的螃蟹冷水下鍋蒸，蒸二十分鐘左右即可；個頭較大的螃蟹，可蒸二十五分鐘左右。螃蟹的蟹黃鮮亮，肉質細嫩，可蒸熟後直接食用，也可搭配蟹醋食用。螃蟹的蟹黃爲橙黃色，黑色部位是內臟，灰色軟體部位是蟹腮，內臟和蟹腮都是不可食用的。