薰臘香腸需要蒸多久能熟

水燒開後15-20分鐘。可以用觸摸的方法檢查香腸是否蒸熟，若以手輕按香腸，香腸富有彈性，切下一小塊切面平滑，有光澤就說明香腸蒸熟了。如果是蒸制比較大的煙燻香腸則需要更多的時間，蒸熟的速度大概是直徑一毫米一分鐘例如直徑爲30mm的香腸蒸熟大約需要30分鐘。