薰臘香腸吃之前要蒸熟嗎

需要。薰臘香腸是用肉醃製後，風乾或晾曬而成的食物，質地較硬，直接烹飪後吃起來會又幹又柴，所以需要將薰臘香腸煮熟或蒸熟再烹飪。薰臘香腸放入蒸鍋中，大火蒸半個小時，晾涼後可以切成小塊或是薄片，即可用於製作蒜苗炒臘香腸、臘香腸炒米飯、臘香腸炒雞蛋等美食。