隔水蒸白切雞一般多久才熟

四十分鐘左右。具體蒸的時間要根據雞的大小來調整，個頭比較小的雞可以蒸半個小時，而個頭比較大的雞則需要更長時間。蒸白切雞的時候最好選擇冷水上鍋蒸，這樣不僅可以減少蒸的時間，而且也可以讓蒸出來的白切雞肉質更加緊實，吃起來的口感更好。