白切雞要煮多久才熟

煮15分鐘左右。白切雞是廣州地區家庭中最普通的一道菜，它源於清代，現在廣受南方地區的喜愛。最大的特點是雞肉鮮嫩細嫩、熟而不爛，皮爽肉滑，湯味鮮美，不加任何佐料。白切雞的營養成分很高，熱量很低，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等，以及促進生長髮育的磷脂類、礦物質及多種維生素。做白切雞十分簡單，但是最關鍵的一步是將煮好的雞肉反覆過涼水，也可以加入冰塊浸泡，這樣可以讓雞肉更加的緊實，雞皮也會更加的爽滑，更富有彈性。