炒杏鮑菇用不用用水焯一下

用。杏鮑菇在炒之前，進行焯水處理，既可以使杏鮑菇的口感變得更好，也能縮短烹飪杏鮑菇的時間。杏鮑菇焯水時，需要將杏鮑菇清洗乾淨，去除硬蒂，切成片，放在沸水中焯燙2-3分鐘即可。焯燙後的杏鮑菇，可以單獨清炒，也可以搭配胡蘿蔔、肉片等食材一起炒。