白蘿蔔做餡用不用焯水

需要。用白蘿蔔做陷，焯水之後做成的餡更容易熟，並且焯水之後的白蘿蔔絲會變得很軟，不容易將包子皮或者餃子皮戳破。生的白蘿蔔絲味道略微苦澀，並且還帶有一絲辣味，焯水之後口感會更好，並且還能起到一個消毒殺菌的作用。白蘿蔔經常與牛羊肉搭配做餡。