雪梨冰糖去皮嗎

不去皮。製作雪梨冰糖時，將雪梨清洗乾淨，去除果柄、果核等，切成小塊放在鍋中，添加適量的清水和冰糖，大火燒開，轉小火慢煮即可。煮雪梨冰糖的時間不宜過短，以免影響雪梨軟糯的口感。製作雪梨冰糖使用的冰糖，可以根據口味酌情添加。製作雪梨冰糖的過程中，可以添加紅棗、枸杞等食材。