螺螄粉很臭很臭是不是 - 螺螄粉是哪裏的小吃

單從飲食上來說，近年來，各種美食都涌入人們的視野，而螺螄粉就是幾年人們常吃的一種小吃，但是螺螄粉很臭很臭是不是呢？螺螄粉是哪裏的小吃呢？今天我就見的給大家介紹一下。

一、螺螄粉很臭很臭是不是

是的

現在很多人都特別喜歡吃螺螄粉，但是有很多人卻受不了螺螄粉的氣味，覺得很臭，聞都聞不下去，更別說去吃了，所以螺螄粉到底爲什麼會比較臭呢？

其實螺螄粉的臭並不是來自螺螄的，而是來自裏面的酸筍，因爲酸筍是發酵的食品，它是由新鮮的筍經過工藝發酵然後酸化後製成的，但是爲什麼這麼臭呢？其實這種味道是香而不腐，聞起來有點臭，但是吃起來非常可口。

螺螄粉的氣味非常具有辨識度，不喜歡的人覺得它奇臭無比，甚至吃螺螄粉會從頭到腳會瀰漫一股屎味，但是喜歡吃的人覺得這是香味，並且一頓不吃就想得慌，覺得這是人間難得的美味。

二、螺螄粉是哪裏的小吃

螺螄粉，人們對它褒貶不一，喜歡的一頓不吃都不行，不喜歡的聞着味都恨不得躲開，聞之色變，那麼螺螄粉是哪裏的小吃呢？

螺螄粉是一種獨具特色的廣西柳州小吃，它的風味獨特，具有辣.酸.鮮還有爽的特點，有柳州特有的米粉加上特製的酸筍.花生.腐竹還有一些蔬菜比如說黃花菜還有蘿蔔乾等配料製成的，因爲它濃郁適度的酸辣味還有螺螄煮的湯水配合，味道十分獨特，正宗的螺螄粉用的粉都是陳年米制成的圓粉，這種粉吃起來充滿彈性，味道極好。對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐其實是一樣的，賦予螺螄粉特別氣味的是酸筍，與其說是螺螄粉讓人慾罷不能，不如說是酸筍的特殊香味讓人沉醉，所以螺螄粉還是比較到位的一道小吃。