米粉蒸肉是哪裏的菜系

贛菜系。米粉蒸肉製作時，要準備五花肉、糯米粉、粘米粉、食鹽、生抽。五花肉醃製好後，裹上糯米粉和粘米粉，下入鍋中翻炒片刻，在放入高壓鍋中蒸熟即可。糯米粉和粘米粉按照1:2的比例混合攪勻，做出來的蒸肉口感最佳。米粉蒸肉最多儲存兩天，隔夜儲存時，要放入冰箱冷藏，避免滋生細菌。