可樂雞翅是哪裏的菜系 - 可樂雞翅的歷史典故

我是一個既愛喝可樂，又愛吃雞翅的人，所以可樂雞翅就成了我的拿手好菜，一定很多人都和我一樣，但大家知道關於可樂雞翅的“小祕密”嗎?不如跟着我一起來了解一下可樂雞翅是哪裏的菜系？

一、可樂雞翅是哪裏的菜系

可樂雞翅，顧名思義,就是用可樂和雞翅作爲主要原料製成。因味道甜美,色澤油亮,雞肉嫩滑,入口還帶有一絲絲可樂的香氣，而一直都深受廣大人民羣衆的喜愛。但可樂雞翅是哪裏的菜系呢，至今都有很大的爭議。有人說它是粵菜中的代表，有人說它是魯菜、江南菜，還有人說，是從國外而來的，但不管是哪一種，都不影響人們對它的喜愛。

二、可樂雞翅的歷史典故

傳說一

在國外有道叫coca-chicken的菜，是用可樂、番茄醬等配料，以及將雞肉(雞翅、雞胸肉、雞腿肉等均可)作爲主要原料燒製而成，此燒法傳入中國後，臺灣人則用醬油代替做了改良，使其更符合中國人的口味。

傳說二

在中國大陸，人們常用焦糖色燒雞，直到有一天，在山東濟南的一個餐廳裏，廚師偶然將可樂打翻到紅燒雞翅的鍋裏，突然發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香味，於是可樂雞翅，由此傳開。

三、選購雞翅的注意事項

購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血，不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這種雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質，但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

相信大家看完這篇文章後，對可樂雞翅有了更進一步的瞭解，其實可樂雞翅的製作工序並不複雜，但是其禁忌和注意事項一定要牢記於心，最最重要的是，並不是所有人羣都適合吃可樂雞翅，即使它營養豐富，也要有個度，在這個炎熱的夏天，約上三五好友到家中，開上一瓶紅酒，這次，我們紅酒不配牛排，配上一盤可樂雞翅，說不定也是一個不錯的創意!