無水水瓜湯的做法 - 無水水瓜湯怎麼做
來源:飄香吧 2.43W
“這是一款用天然植物水(水瓜汁)做湯水的一道菜。特點是鮮,因爲水分來源於水瓜,湯水帶有濃郁的鮮香味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無水水瓜湯的做法步驟
1、取3根水瓜,其中2根削皮洗淨,切斷入鍋蒸15分鐘。
2、水瓜全部蒸透後撈出來,用濾網過濾其中水分,水瓜渣另用或扔掉,本次是扔掉,兩夫妻吃不了那麼多。留水分做湯水。
3、只取雞胸脯肉,和適量姜蔥一起放入榨汁機打爛,再加入料酒,鹽,攪拌均勻備用。
4、用另外一根水瓜,削皮洗淨,切成4cm段。在一端開出一個蓋,挖空內心,放入雞肉茸,蓋上蓋。裝盤,倒入之前的水瓜湯,上鍋蒸15分鐘。
5、蒸之前加好鹽,少量油,味精,胡椒粉。不用蒸用煮也許,但是煮會容易失去水分。熟透後即可裝盤上桌。
6、裝入碗內,開始品嚐。告訴你一個祕密:之前我沒做過,也沒見有人做過,僅憑想象做的,不過,非常成功!只是賣相一般。
小竅門
切勿用水!