蒸蟶子是冷水下鍋還是水開了下

冷水。蒸蟶子時，將蟶子清洗乾淨，冷水下鍋，水開後蒸八分鐘至十分鐘即可。蟶子也可以單獨蒸，也可以添加生薑、香蔥、大蒜、辣椒、料酒、粉絲、金針菇等食材一起蒸。蟶子的烹飪方式多樣，可以用於製作辣炒蟶子、水煮蟶子、蔥油蟶子、鹽焗蟶子、鐵板蟶子等美食。