蒸蝦開鍋幾分鐘熟

5分鐘。因爲蒸蝦一般都是冷水上鍋蒸，所以在鍋開之前蝦已經不是全生的狀態了，再鍋開之後，蝦再蒸五分鐘左右就可以熟了。可以根據蝦表面的顏色來判斷蝦是否熟透，若蝦的全身已經變成紅色，就證明蝦已經徹底熟了，不可以再蒸了；蒸的時間太長，會導致蝦裏面的營養物質流失。