蝦乾怎麼做好吃又營養

蝦乾就是新鮮的蝦，直接曬乾而成的。蝦乾過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦後一下子吃不完也賣不完，就將其曬乾儲存起來。現在的蝦乾大部分是爲了儲存、攜帶方便而專門製作而成的。現在的蝦乾口味也豐富了很多，可以當零食和酒餚。傳統的蝦乾，烹飪之前，要用溫水先浸泡下面小編就分享一下蝦乾怎麼做好吃又營養。

蝦乾怎麼做好吃又營養

一、青椒炒蝦乾

原料:

蝦乾適量，辣椒四個，幹辣椒兩個，蒜瓣花椒蔥姜適量，海鮮醬油一勺。

做法:

1.蝦乾用溫水泡一個小時，洗淨空幹水分備用;

2.青辣椒把籽去掉切滾刀塊，幹辣椒切斷，蒜切片，蔥姜切絲;

3.鍋裏放油放幾粒花椒，等油熱了放辣椒段，蔥姜熗鍋，下入蝦乾煸炒出香味，在把青椒放入，倒適量醬油和鹽翻炒，最好撒上蒜片拌勻出鍋;

二、蝦乾燉白菜

原料:

蝦乾200克，白菜300克，豆腐適量，蔥姜鹽耗油適量。

做法:

1.蝦乾用溫水泡半小時，撈出控水，泡蝦的水留着，白菜片成片備用;

2.鍋裏放油下蔥姜熗鍋，放蝦乾煸炒出香味，在下白菜片翻炒至白菜蔫了，然後倒入泡蝦的水，放一點料酒和耗油;

3.大火燒開，撇去浮沫，煮三分鐘左右，再下上幾片豆腐，加鹽調味，開鍋後撒點蔥末出鍋，喜歡吃辣的可以放點辣椒。

小夥伴們知道蝦乾怎麼做好吃又營養了麼?趁着知道了蝦乾的做法，趕緊試試吧！蝦乾主要集中在我國沿海地區，蝦乾和鮮蝦相比雖然口感上差點，但是蝦乾是一種蛋白質含量非常高，營養價值很豐富的食物，其中維生素A，胡蘿蔔素和無機鹽含量也很高，而且脂肪含量很低，大多是不飽和脂肪酸，具有防治心腦血管病的作用。蝦乾的蛋白質含量是鮮蝦的2到3倍，還含有豐富的鈣鐵鋅磷，適合體弱多病，老人和兒童食用。