自制綠豆糕怎麼防止開裂

綠豆需泡、去皮。在製作綠豆糕之前綠豆要提前浸泡，大概需要浸泡1-2天，在泡發綠豆的過程中要把綠豆皮泡掉。泡製好的綠豆加入適量的清水放入蒸鍋裏蒸制1小時左右，蒸好的綠豆要用攪拌機攪成綠豆沙，攪拌綠豆的時候要攪拌的越細膩越好。