黑魚可以做酸菜魚不

可以。黑魚的肉質比較後，含有的魚刺也比較少，所以適合製作酸菜魚。用黑魚製作酸菜魚的時候需要用個頭比較大，鮮香的黑魚製作，做出來的酸菜魚口感會更軟嫩。使用黑魚製作酸菜魚時要切成薄厚均勻的魚片，這樣可以使魚片入味均勻。切好的魚片要用料酒、食用鹽等調味料醃製，口感會更入味。