巴沙魚可以做酸菜魚嗎 - 如何挑選巴沙魚

談起巴沙魚，很多不喜歡吃魚的朋友可能對它沒什麼印象。巴沙魚是一種淡水魚，很多超市的冷凍櫃裏就會有它的身影，那巴沙魚到底適不適合做酸菜魚呢，下面就由我來告訴你吧。

一、巴沙魚可以做酸菜魚嗎

巴沙魚是淡水魚，它的刺比較少，也沒有小刺，而且肉質十分鮮嫩；它最大的優點就是魚肉越煮越嫩，所以很適合用來做酸菜魚。還有一個原因就是巴沙魚的土腥味比較大，很多人很討厭這個味道，如果用它來做酸菜魚，酸菜的酸味就會很好的壓下這種土腥味，吃起來十分好吃。

二、如何挑選巴沙魚

1.挑選巴沙魚時，可以用手指去按壓魚身，如果它可以迅速彈回來，說明肉質新鮮緊實，反之，則不夠新鮮。

2.觀察魚的外形和魚鱗片是否完整，在運輸過程中，難免少不了磕碰。但外形完整的巴沙魚可以儲存的時間更長，而且肉質也會比較鮮美，吃起來更加好吃。

3.看一下魚鰓，用手輕輕剝開魚頭，觀察魚鰓顏色，如果魚鰓的顏色是鮮紅色的，說明這條魚比較新鮮，如果顏色已經變成暗紅或者暗紫色，說明魚的存放時間已經過長，不適合購買。

三、如何解凍巴沙魚

在超市購買的巴沙魚大都是冰凍好的，可做菜的時候是不可以直接用這樣的巴沙魚做菜的，那要怎麼解凍呢，下面由我來告訴你喔。最簡單的辦法就是把它放在5攝氏度左右的空氣中自然解凍，當然也可以把它放在10-15攝氏度的流動的自來水下解凍，切記不要放在靜置的水中，這樣可能會讓巴沙魚變散，影響後期烹飪。

看了這篇文章是不是覺得自己又長了知識呢。不僅解答了巴沙魚可以做酸菜魚嗎這個問題，還知道了如何挑選新鮮的巴沙魚，當然最重要的也就是了解到了如何解凍巴沙魚。那麼在週五的下午就可以去菜市場買一條巴沙魚，和家人一起，做一鍋熱氣騰騰的酸菜魚了，可真是想想就覺得要流口水了啊。