麪包加雞蛋目的是什麼

麪包中添加雞蛋清可以增加麪包的彈性，也能使麪包的質地變得更加鬆軟。麪包中添加雞蛋黃，可以增加麪糰的延展性，從而增強麪包的造型和口感。製作麪包和麪時，添加的雞蛋要適量，以免影響麪包的風味和質地。烤好的麪包可以單獨吃，也可以搭配牛奶等美食一起吃。