幹鍋的做法 - 幹鍋怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋的做法步驟

• 1、將雞翅、鴨翅、排骨洗乾淨，放入芡粉、生抽攪拌均勻醃製十分鐘

• 2、將蝦線用牙籤挑出，把蝦頭掰開清洗乾淨，再將蝦背部劃開

• 3、藕切片，香菇掰成兩半，土豆切片，泡水備用

• 4、木耳洗淨，洋蔥切塊，花菜切塊，萵筍切片備用

• 5、姜、蒜切片，辣椒切段，花椒、香料備用

• 6、鍋裏放入適量的油，燒熱後放入蝦中火炸至金黃後撈出

• 7、將雞翅、鴨翅炸至有一點金黃撈出

• 8、將排骨炸至金黃後撈出

• 9、在將油燒開後放入雞翅、鴨翅、排骨、蝦復炸一次，撈出備用

• 10、倒出鍋裏的油，把鍋洗乾淨，大火燒乾水後放入適量的油，燒熱後放入調料，幹鍋料包，炒香

• 11、放入蝦，排骨，雞翅，鴨翅翻炒

• 12、放入藕，土豆，香菇炒至半熟

• 13、放入萵筍，花菜，洋蔥，木耳炒至九分熟

• 14、大蔥，芹菜切段放入翻炒

• 15、最後放入鹽，雞精，芝麻翻炒均勻即可

• 16、成品圖