土豆是否要去皮

不需要。若是要做成土豆泥或者要事先蒸熟的話，是可以不去皮的，提前去皮很麻煩，土豆皮經過高溫蒸煮以後再加上有水蒸氣進入會自動翹起，蒸好的土豆先放入冷水的放涼，很輕鬆就可以將土豆皮剝下來了。若是要做成薯條等條狀或者炒土豆絲等，那就需要去皮了。