小土豆要不要去皮

需要。小土豆的表皮髒，比較難清洗，所以烹飪的時候需要去皮。清洗小土豆的時候需要將小土豆放在清水中浸泡十分鐘左右，沖洗乾淨，再用打皮刀將土豆皮去掉即可。小土豆的烹飪方式比較多，可以製作炸薯片、炒土豆絲、土豆燒肉、肉末土豆泥、蒸土豆、涼拌土豆絲等美食。