怎麼煎餃子

鍋底刷油後餃子下鍋，用小火煎至餃子底部變硬，倒少許水入鍋蓋蓋燜兩三分鐘。煎餃子與鍋貼不同，煎餃要先煎後煮，鍋貼只煎。煎餃子想要不粘鍋就要注意兩點：

1、油量要充足，不要太少。

2、煎的過程中一定不要開大火，要用小火、中火慢煎，大火容易燒焦。