怎麼煎餃子不粘鍋

1、在煎餃子的時候加一點澱粉能防止粘鍋。

2、先用油將餃子稍煎一下，再加入少許的麪湯或者米湯，蓋上鍋蓋，用小火慢煎，時不時的旋轉一下鍋，輕輕搖晃即可，這樣煎餃就不易粘鍋。

3、可以在放油的時候，少放一點鹽，滑動鍋底讓鍋緩慢晃動，待水餃底部煎至金黃後即可出鍋。