紫米粥煮多久才熟

二十五分鐘左右。紫米粥不容易煮熟，若在煮之前先浸泡半個小時，開鍋後只需要煮二十分鐘就能熟，若沒有提前浸泡就需要煮半個小時以上。紫米之所以不容易煮熟，這和它的結構有關，紫米的內部結構非常穩定，並且密度大，短時間內的高溫不足以破壞它的結構。