毛豆焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋

都可以。毛豆焯水可以使用熱水也可以使用冷水，若是使用熱水焯毛豆，煮的時間保持在1-2分鐘左右即可。若是使用冷水焯毛豆所需要的時間會久一點，冷水焯製作出來的毛豆顏色會更加的翠綠。焯好水的毛豆放入鍋內炒熟後即可食用，清脆爽口。