鉢鉢雞葷菜要先滷嗎

不用。鉢鉢雞是一種傳統的川味小吃，以辣味爲主。很多食材都可以用來做鉢鉢雞，除了雞肉、雞爪、雞胗、雞翅以外，還可以加入魚豆腐、土豆片、藕片、海帶、魔芋等。把這些食材煮熟川成串，放入調配好的湯汁中浸泡入味，撈出撒上芝麻即可。色香味俱全，引人食慾大增。