中秋節前後吃哪種螃蟹肥

母蟹。民間常常流傳着一種說法，叫做九雌十雄，這是因爲農曆九月時母蟹長得最爲豐滿，而到了農曆十月，公蟹長得最爲厚實。中秋節是農曆八月十五，是九月前，所以正是吃母蟹的最佳時期。俗話說，秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。中秋前後的螃蟹黃多油滿、肉質鮮嫩、味美色香。古人把吃蟹、飲酒、賞菊稱爲金秋的風流韻事，並逐漸發展形成了螃蟹宴。挑選螃蟹時，主要看螃蟹的肚臍，公蟹的臍是三角，而母蟹的臍是圓的。此外，挑選時還應該注意選取新鮮的活蟹，以及個大而重的螃蟹。