中秋如何挑選螃蟹

螃蟹富含蛋白質和營養，特別是棕蟹的蟹肉中鈣，鐵含量高，不僅對人體骨骼有益，而且促進人體紅細胞繁殖，有效緩解疲勞，馬上中秋節就要到了，但是很多人都不瞭解中秋如何挑選螃蟹。

一、中秋如何挑選螃蟹

1.從外觀上。當我們選擇螃蟹時，如果螃蟹的背甲爲藍灰色且看起來非常有光澤，則腹部爲白色，其臍上沒有印記，並且四肢的關節牢固連接且呈彎曲狀態，那麼這樣的螃蟹就是相對更好的螃蟹。

2.用手測量。當我們選擇螃蟹時，請選擇外觀合格的螃蟹並將其稱重在我們手中，以感覺到螃蟹的重量，如果螃蟹較重，則意味着這種螃蟹更豐滿，質量也更好。

3.看螃蟹中的物質。 螃蟹去皮，如果可以將螃蟹內部的蟹籽聚集在一起，那麼這種螃蟹就是更好的螃蟹，當然，這是指雌性蟹，只有雌性螃蟹纔有蟹卵。

4.從螃蟹的四肢來看。如果螃蟹的腿比較完整，則輕輕拉動螃蟹的腿，您會感覺到螃蟹的腿有一定的彈性，這意味着這些螃蟹相對較新鮮。如果將蟹腳拉開，容易掉下去，則意味着螃蟹不是新鮮的。

5.聞。如果您在選擇螃蟹時能聞到強烈的氣味，則意味着這種螃蟹已經改變了口味，最好不要購買。

二、螃蟹常見種類

1.蘭花蟹：由於蘭花蟹的爪狀形狀和顏色，蘭花蟹因此得名。蘭花蟹也是螃蟹的一種，肉好吃又甜。蘭花蟹適合蒸，它的肉白而結實，細嫩可口。

2.沙母蟹：是市場上最常見的螃蟹種類，沙母蟹肉嫩嫩多汁，蟹籽飽滿，它適合蒸或以蟹籽製成蟹籽菜餚，肉柔嫩可口，足以讓人嚥下舌頭。十月是吃這隻螃蟹的最佳季節，其外形很小，有灰灰棕色的甲殼，顏色與海地的沙地相似，甲殼的前緣有較小的爪狀的鋸齒。

現在，當我們在市場上購買螃蟹時，河蟹通常還活着，海螃蟹則被冷凍，如果您想購買河蟹，請嘗試選擇那些更活躍的河蟹，可以吐出氣泡並且殼有光澤的活蟹更好，喜歡吃螃蟹的夥伴趕快去購買吧。