中秋節吃螃蟹如何挑選

江蘇人口中的螃蟹，指的是來自陽澄湖，長蕩湖，或者溱湖的大閘蟹，每年9-12月都是吃大閘蟹的時候。尤其中秋節，大家都會準備大閘蟹招待家人。那麼中秋節吃螃蟹該如何挑選呢？一起來看看吧。

中秋節吃螃蟹如何挑選

1.看公母

螃蟹也是分公母的，雖然從表面上看沒有多大區別，但是仔細觀察，區別就大了。首先公的螃蟹的個頭會比母的螃蟹的個頭大很多，而且公的螃蟹它的大鉗子上有很多毛，母的則沒有。還有就是把螃蟹翻個面看底部。底部是圓形殼的那就是母的螃蟹，是三角形的就是公的螃蟹。而中秋節一般在公立9月左右，所以這個時候正當是吃母蟹的時候，此時的母蟹蟹黃比較多，而公蟹還沒有到時候，裏面的蟹膏還是水狀，這也就是當地的說法“九雌十雄”，所以中秋節買螃蟹，一定要挑選母的螃蟹。

2.看軟硬度

其實中秋節的時候，天氣還不是很冷，都說颳了西北風后的螃蟹纔會飽滿，所以這個時節的螃蟹有一些是比較軟的或者比較瘦的螃蟹，會提早放入市場銷售。因此在挑選的時候要關注它的硬度。用手按一下蟹殼，再按一下背面，同時可以捏一捏它的蟹鉗，感受一下硬度。如果是按着特別軟的，不建議挑選，要選擇硬度硬一點的。

3.掂重量

挑螃蟹不能光看個頭大小，一定要掂重量。個頭大重量重或者個頭看着小，但是到手上還挺有分量的，說明這樣的螃蟹肉比較飽滿。如果看着挺大，但是一掂分量卻比較輕，那很有可能這樣的螃蟹裏面的肉比較少，有可能都爬瘦了，所以一旦買到這裏的螃蟹，回家只能唆殼而吃不到肉了。

掌握挑選螃蟹的技巧方法，這樣就可以避免被坑，也可以買到好吃的螃蟹。同時螃蟹的產地也有很多，不同產地的螃蟹價格自然也不一樣，所以大家還可以多瞭解一下各地螃蟹的不同之處，這樣才能成爲挑選螃蟹的行家，做到物有所值。