筷子打蛋清要多久

20分鐘。打蛋清的時候中途不要斷，且要順着一個方向來打蛋清，要不然會影響蛋清的打發膨脹。最主要的是，蛋清裏不能含有蛋黃，打發的容器不能有水和油，否則也是不能打發的。打蛋清打至成白色的泡沫狀，筷子插進去不容易掉就可以了。