福建土筍凍是什麼蟲子

海土筍。海土筍在煮之前，需要放在清水中養一天，這樣可以將雜物吐出來。製作土筍凍時，需要將處理乾淨的海土筍放入清水中，添加食用鹽，熬煮至沸騰，分別裝入瓷碗中，冷卻至凝固即可。凝固後的土筍凍，可以切成小塊，搭配醬油、陳醋、蒜泥、薑絲等佐料一起吃。