泡菜爲什麼要放蘋果

中和泡菜的酸味。泡菜發酵的時間比較的長，泡出來就很酸，加入適量的蘋果，就能中和泡菜的酸味，泡菜吃起來爽脆美味，口感比較佳。泡菜在儲存的時候可以用玻璃罐子裝起來，放在冰箱裏冷藏儲存，或者用罈子裝好放在陰涼避光的地方儲存。