蒸海螃蟹需多長時間

20分鐘左右。2兩到3兩的海螃蟹個頭適中，水開之後，肚子朝上放在籠屜上，蒸20分鐘就能熟。個別個頭比較大的海螃蟹，中間的溫度不容易上升，所以需要酌情增加一些時間，但是時間也不宜太長，否則海螃蟹的殼裏面會進去很多的水，影響口感。