拌麵的麵條是什麼麵條

雞蛋麵或者陽春麵。拌麵就是把麵條煮軟後過一遍涼水撈出放在盆子里加入食用鹽，雞精，白砂糖，醬油，醋，花椒粉，辣椒麵，生薑，蒜沫等調料攪拌均勻做成的一道美食，麵條除了可以做成拌麵外，還可以做素三鮮打滷麵，雞蛋麵，家常湯麵，手擀麵，油潑面，炸醬麵，三鮮面，肉絲麵，酸湯麵。