黃瓜能吃嗎 - 黃瓜有什麼功效

黃瓜可以做炒菜或者涼拌吃嗎?黃瓜可以當做菜餚烹飪嗎?好吃的黃瓜菜怎麼呢?總所周知，黃瓜可以生吃，像水果一樣生吃，也可以像蔬菜一樣做菜吃或者涼拌菜吃。做黃瓜炒菜吃，不僅保留了黃瓜的新鮮美味，還可以補充各種營養物質和水分，美容養顏，強身健體。

黃瓜能吃嗎，黃瓜有什麼功效

一、黃瓜能吃嗎

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。是可以吃的。

黃瓜這種蔬菜的營養價值是非常高的，並且含有豐富的我們人體所需要的各種營養物質的，黃瓜中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。

二、食用功效

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

三、適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

四、禁忌人羣

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

五、黃瓜的做法

炒黃瓜味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。先將黃瓜洗淨切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油，然後下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。

黃瓜能吃嗎？黃瓜可以吃的，可以當水果，洗乾淨之後直接生吃，也可以做菜吃，涼拌黃瓜，黃瓜炒雞蛋，清炒黃瓜，黃瓜湯。各種各樣，應有盡有。而且黃瓜還可以敷面膜，可以養顏美容，可以減肥瘦身，可以強身健體，可以健腦提神。總吃多吃黃瓜可以有各種樣的好處。