炒松子要不要放油 - 爲什麼

家裏面炒菜的時候，第一件事就是放油，這似乎已經成了大家非常習慣的動作，但是在炒松子的時候要不要放油，這個問題大家還是很糾結。那麼炒松子要不要放油呢?

炒松子要不要放油

松子本身是一種油性很高的食物，如果炒的時候不放油，可以直接放到鍋裏面開始翻炒的。而且炒松子的時候不放油，可以放上一點沙子，這是正經的炒松子的方法，當松子炒熟了以後，可以撈出來，清洗過後，便是一盤美味的松子。

炒松子不放油本身的原因便是它自己熱量高，油性大，不少家庭還能製作松子油，它本身便能製作油，在炒的時候，怎麼會需要放油呢?但是生的松子在家裏面如果想炒的話，放沙子顯然是不現實的，那就應該在炒之前先把松子蒸一下，這樣它已經風乾了，而且已經快要熟了。

已經風乾的松子放到鍋裏面直接幹炒便可以，什麼東西都不用放，這纔是正常家裏炒松子的正確的方法。畢竟在家裏面沒有辦法放沙子去炒松子，這樣的話松子該如何清理乾淨呢?在炒的時候發現大部分的松子都已經開口了，這便是已經熟了的松子。

幹炒松子不用放油，但是如果在炒的時候想要放一些其他的東西讓松子變得更加美味，比如說白糖，那麼在翻炒之後，就應該加上一點糖類。然後用小火再炒上十幾分鍾便好，畢竟松子已經成熟，如果用大火繼續翻炒，可能松子熟的會很過火，味道就不會那麼好了。

平常我們炒菜炒了很多，但是炒松子卻很少，殊不知炒松子跟炒菜是用不同的方法，它不需要放油直接幹炒便好，而且如果想要放一些其他東西的話，也要根據松子的特點選擇在合適的時間放進去，不然的話炒出來的松子可能味道就不會那麼美味。注意到了這一點，人們也就能夠炒出更香醇的松子了。