草蝦和基圍蝦區別 - 蝦應該怎樣挑選

喜歡吃海鮮的肯定是知道蝦這種海鮮的，隨着一些人的生活水平的提高，大家也開始注重品質的享受，因此海鮮也開啟了它的市場，人們也開始喜歡吃蝦，那麼你知道草蝦和基圍蝦區別嗎？不知道的就來看看吧。

一、草蝦和基圍蝦區別

1. 顏色

草蝦喝基圍蝦它們的顏色是有區別的。基圍蝦它的顏色是淡棕色，而草蝦的顏色則有許多，有暗綠色、深棕色、淺黃色，它的顏色是有比較大的區別的。

2. 形狀

它們形狀也是有一定的區別的。基圍蝦它的額角上緣6到9齒，下緣無齒，而草蝦它的額角齒式爲7至8的，因此也是有着明顯的區別在裏面

二、蝦應該怎麼挑選

1. 外形

挑選蝦的時候要看它的外形。一般來說新鮮的蝦它的蝦頭尾是與身體是緊密相連的，這樣的蝦就會比較的新鮮的。吃起來就會味道比較的好。同時在挑選蝦的時候要挑選那種蝦身具有一定弧度的蝦。

2. 色澤

色澤也是挑選蝦的關鍵。蝦的蝦皮殼越亮這樣的蝦就會越新鮮，相反那些蝦皮殼顏色暗淡的話，這樣的蝦就不是新鮮的蝦了，味道肯定不會太好。一般來說河蝦它的外皮顏色是青綠色的，或者淡黃色的，這樣的蝦就會比較的好吃。

3. 氣味

氣味也是可以用來挑選好的蝦的。拿起蝦可以用鼻子去聞一聞如果沒有異味的話，那就說明這種蝦是正常的，而那些聞起來有股異味的蝦，這樣的蝦可能出了問題味道，建議還是不要吃了。

總而言之基圍蝦喝草蝦也是有一定區別的，所以口味也是會有一些不一樣，大家按照自己喜歡的口味來選擇就好了，當然啦，如果你喜歡自己做菜自己做蝦的話，那你就可以用今天上述所講到的怎樣挑選蝦的小技巧來選擇新鮮的蝦，這樣做出來的菜也會是比較好吃的。