河蝦和海蝦的區別都有哪些 - 購買時如何區分河蝦和海蝦
提到蝦，大家腦海裏冒出來的肯定都是一盤肉質Q彈，顏色亮麗，冒着熱氣的蝦肉。蝦作爲我們日常生活中比較常見的一種食材，被很多吃貨朋友們奉爲美食之寶。蝦的做法多種多樣，紅燜、清蒸、甚至還可以燒烤。雖然吃了那麼久的蝦，依舊有很多人卻分不清自己吃的是海蝦還是河蝦，河蝦和海蝦的區別都有哪些呢？下面就來一起看下。
一、河蝦和海蝦的區別
1.河蝦
多以沼蝦爲主要品種，整隻蝦看起來是青綠色的，外殼上也有一些小斑紋，斑紋呈棕色；相對於海蝦，河蝦的個頭比較小，不過其所含的營養物質卻不輸於海蝦，尤其蛋白質和鈣元素的含量豐富。不過河水比較容易被污染，水質的問題會對河蝦造成影響。
2.海蝦
主要指的是白蝦，比如我們海鮮市場常見的基圍蝦、對蝦、九節蝦這些都屬於海蝦，這類蝦普遍長得比較大，外殼薄但是卻比較硬，蝦殼上有略微紅色或者藍色的小斑點，蝦體透明美觀。因爲這類蝦是生活在海里的，因此其肉質含碘量要比河蝦頗高一點，受環境污染的影響比較小。從中醫的角度來看，海蝦屬於溫溼類食材，口味甘鹹，具有一定的補腎功效。
二、購買時如何區分河蝦和海蝦
1.河蝦（沼蝦）
也有人稱之爲清蝦或者柴蝦，沼蝦的蝦殼會比較軟，或許正因爲如此，沼蝦比白蝦多了一對強壯有力的螯，類似螃蟹的鉗，長度超過蝦體的2倍以上，可以用來保護自己，抵禦侵略者。除此之外，在沼蝦的外殼上還可以明顯觀察到有一些棕色的斑點，而且沼蝦的頭部看起來要明顯大於白蝦，蝦胸也會比較豐滿。這些差異性都比較直觀明顯。
2.海蝦（白蝦）
人們又稱之爲迎春蝦、晃蝦等，這種蝦全身的外殼都比較堅硬，蝦殼上有或紅或藍的小斑點，身體透明，可以觀察到，白蝦腹部的第二節蝦殼覆蓋在第一節腹蝦殼的外面，並且有兩條細須。
說到蝦，很多吃貨們可以把它的美味形容的惟妙惟肖，但很多人卻說不清自己吃的到底的是河蝦還是海蝦。河蝦和海蝦的區別有哪些？看了這篇文章，小編相信大家一定都比較清楚了，所以下次買蝦前可要區分好，想吃河蝦還是海蝦，可別買錯啦。
