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“秋季是添膘的季節,這個時候對熱騰騰的食物總是不能抗拒,尤其是水煮類的,好久沒有做了,不知道會不會失手,做好迫不及待嚐了一口肉,哇~~真嫩,湯再來一口,哇~~又麻又香正中我的胃口。我確信,每次看到這樣的圖片,我的口水會再次泛...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料麪粉:300輔料溫水:適量白砂糖:100鹽:適量芝麻醬:100乾酵母:適量具體步驟1.製作材料:麪粉300g、芝麻醬3-4勺、即發乾酵母4g、溫水適量製作調料:鹽少許、白砂...
“這道菜的特點是:嫩南瓜吃到嘴裏,脆口清香,帶有蛋黃沙沙的口感,鹹淡適宜,特別鮮美,雖然食材如此簡單,但美味卻毫不遜色,最後再撒上一些火麻仁,增香增營養就更加完美了。”食材明細主料嫩南瓜(約500克)鹹蛋黃(3個)火麻仁(15克)輔料姜...
“營養美味燒菜。”食材明細主料麻鴨(500g)嫩姜(100g)輔料香菇(6朵)辣椒(10個)茶樹菇(50g)調料鹽(適量)油(3勺)生抽(2勺)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)嫩姜燒麻鴨的做法步驟1、麻鴨洗乾淨以後放入冷水中燒開去血水。2、辣椒切成段...
“法語美食節目fourchette&sacàdos(餐刀和揹包)有一期節目介紹到了黎巴嫩美食.首先被黎巴嫩的餐飲吸引的是他們製作方式的潔淨.節目裏參觀的一家點心製作作坊裏每個工人都頭戴網罩,手戴手套.連記者參觀的一家街...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蘑菇:1/2杯蔥:1條蛋:1只生粉:1/2杯白芝麻:1茶匙。調料::適量生抽:3/2湯匙薑汁酒:1湯匙麻油:適量糖各:1/2茶匙水:1/3杯糖:1茶匙輔料具體步驟1.雞腿肉切件,拍鬆,拌入醃...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料河麻嫩(400g)輔料紅辣椒(5個)大蒜(5顆)姜(5塊)花椒(1g)調料植物油(200g)鹽(3g)老抽(少許)生抽(1勺)香醋(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)香酥河麻嫩的做法步驟1...
“看到嫩竹筍這三個字就似乎是聞到了春天的味道,清新、淡雅、和香香的臘肉炒在一起特別美味,食材口感互補,令人食慾大增,尤其是製作中用到了火麻油,使得動物脂肪、動物蛋白質和植物脂肪、植物蛋白質更加完美的結合,從而利於...
嫩豆腐。麻婆豆腐中放入肉泥可以增加香味豐富菜餚的口感。豆腐選用嫩豆腐,先將其焯水出口去除部分口腥味後,放入炒好的醬汁中用文火燉煮3-5分鐘入味後,加入水澱粉勾芡,鮮香美味、嫩滑爽口、麻辣開胃。豆腐也可以做成香煎...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料茄子:兩根輔料芝麻:一小把香油:適量芝麻醬:適量淺色醬油:適量米醋:適量雞粉:適量具體步驟1.將茄子削皮洗淨,放入微波爐專用鉢裏。2.放入微波爐蒸熟至軟爛,這個...
食材明細主料嫩黃豆(適量)輔料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)生薑(適量)蒜(適量)尖椒(適量)黑豆豉(適量)麻辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燜麻辣嫩黃豆的做法步驟1、備黃豆,黑豆豉,尖椒,蒜,薑絲。2、燒油放進姜,蒜,尖椒煸香,3、再放進黑豆豉,4、...
“這道菜家家戶戶都會做,而且各有千秋、各有特色,我家的特色就是,蛋羹做的特別的嫩,有入口即化的感覺,凡到家裏來吃過飯的朋友都念念不忘這道菜,因此也成爲了我家待客必不可少的當家菜了。現在做這道菜又放了火麻仁提高營養...
“以前對嫩南瓜的印象總是水份多,炒出的菜糊里糊塗的,其實不然,這嫩南瓜有脆口感,而且清香,清淡,配上紅椒增色不少,夏日炎炎,吃上這爽口的佳餚,真的很有食慾,再放上些火麻仁,增加了蛋白質含量,營養又健康。”食材明細主料嫩南瓜(中...
食材明細主料蕁麻葉(適量)雞湯(250ml)熟鷹嘴豆(40克)輔料蒜(1粒)配料橄欖油(半茶匙)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕁麻嫩芽湯的做法步驟1、戴着手套小心摘好蕁麻嫩芽。2、用水沖洗乾淨。3、放入加了鹽的開水中燙30秒-1分鐘,...
嫩豆腐。麻婆豆腐是一道四川美食,做麻婆豆腐的時候用嫩豆腐和老豆腐都可以,但是用嫩豆腐多一點。因爲嫩豆腐口感比較好,吃起來爽滑,但是做的時候容易碎掉。老豆腐做的麻婆豆腐比較容易入味,而且可以保持完整,但是口感不如嫩...
“大暑時節,天氣越來越熱,只想吃清淡爽口,營養又開胃的食物,這款絲瓜嫩豆腐湯正符合上述條件,時令又美味,再淋些火麻油增香增營養就更棒了!”食材明細主料絲瓜(1根)內酯豆腐(1塊)膳之儉火麻油(10克)輔料姜(適量)蔥花(適量)蒜末(適量)調料...
使用嫩豆腐燒即可。製作麻婆豆腐時,需要使用南豆腐製作,做出來的麻婆豆腐口感會更加軟嫩。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品,屬於川菜系,製作的主要材料爲豆腐、牛肉末,輔料包括蒜苗、豆瓣醬、花椒麪、老抽、生抽、澱粉等。制...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麻豆腐:1碗輔料色拉油:適量醬油:適量蔥:1根姜:半塊幹辣椒:4個具體步驟鍋燒熱倒油,將蔥段、薑片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋倒...
“這款湯的特點:鮮美、營養、顏值高。口蘑鮮香,聖女果提味、嫩豆腐爽滑,再淋入10克火麻油,更加清香味美,營養價值倍增,適合四季食用,與大家分享。”食材明細主料口蘑(8個左右)聖女果(10個左右)嫩豆腐(1盒)膳之儉火麻油(10克)輔料蔥花...
嫩豆腐。製作麻婆豆腐使用嫩豆腐製作,口感會更加滑嫩。每個人的口味不一樣,喜歡吃質地比較硬的麻婆豆腐,也可以使用老豆腐製作。麻婆豆腐是四川的傳統菜餚,屬於川菜、辣菜,製作的食材包括豆腐、肉末、花椒粉、食用鹽、黃酒...
“《芝麻脆香嫩乳鴿》又名(麻辣芝麻炸乳鴿)(11月17日創意命名)烹飪方法簡介:1、選用肉質鮮嫩400g左右的冰凍乳鴿,加工洗淨後,入蔥、姜、鹽、麻辣鮮、料酒、生抽、醃製20分鐘左右,然後,用澱粉漿制後沾滿加工好的‘白芝麻麪包糠...
嫩的。麻婆豆腐要嫩的纔好吃,嫩的吃起來才滑。老的麻婆豆腐比較粗糙,水分不多,吃起來比較磨口,而且容易煮碎,無法成型。嫩的麻婆豆腐不容易煮碎或夾碎,富有彈性,充滿水分。若想要麻婆豆腐更滑口,可以在將澱粉滑水加入到嫩豆腐...
可以。嫩豆腐和老豆腐是都可以做麻婆豆腐的,只不過做出來的口感不一樣而已,嫩豆腐的口感要比老豆腐嫩滑,但是製作難度比較大,因爲嫩不好成型,若豆腐實在是太嫩了,可以先焯一下水,幾分鐘就好,這樣不容易散,不然做出來會嚴重影響...
“雖然能夠吃到嫩筍的季節已過,但用鹽醃製的筍卻仍能保持鮮嫩狀態。將筍用清水浸泡並多次換水去除鹹味,用肉末、小米辣一同翻炒並適量調味,最後再放上火麻仁增香,鮮上加鮮,應該是名符其實的人間美味了吧!”食材明細主料嫩筍...
“這道菜應該稱得上是名符其實的快手菜,食材簡單、用料簡單,製作就更簡單了,只需把食材在鍋裏焯熟撈出即可,清淡鮮嫩,因爲在焯菜的水裏放了火麻油,食材吸足了火麻油的清香味,儲存了營養也使口味更加鮮美了。”食材明細主料幹...
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