酸豇豆怎麼做好吃

豇豆的吃法比較多，大家吃過酸豇豆嗎，知道酸豇豆怎麼做好吃嗎，可以看看文章對於豇豆的介紹，讓我們對於豇豆的瞭解更深入了，這款美食的做法比較簡單，是可以作爲午餐或者晚餐來吃的健康美食，大家可以經常吃這款美食。

酸豇豆怎麼做好吃

一、泡椒炒酸豆角

原料：酸豆角1把，泡椒2個，蒜2瓣。

做法：酸豆角用清水沖洗乾淨，瀝淨水分後切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒鍋燒熱倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然後放入酸豆角翻炒，把水汽炒幹就可以出鍋了。

二、肉末炒酸豆角

原料：酸豆角1把，五花肉肉末少許，幹辣椒、料酒、鹽、味精、白糖各適量。

做法：酸豆角用清水沖洗乾淨，用溫水稍泡片刻，瀝淨水分後切成0.5釐米的小段。幹辣椒斜切成段。炒鍋不放油，燒熱後先放入酸豆角，用小火慢慢炒幹水分，大約要炒炒2-3分鐘，等到把水汽和發酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。炒鍋燒熱後再倒入適量油，先放入幹辣椒用小火爆香，然後放入肉丁，轉大火炒熟。接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加鹽、味精、白糖調味即可。

三、酸豆角炒雞胗

原料：新鮮雞胗、酸豆角、青紅辣椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、花椒、精鹽、料酒各適量。

做法：雞胗去油，洗淨，切片，用料酒醃30分鐘(去腥)、酸豆角切小段、青紅椒切圈、幹辣椒切段、蔥切段、姜切絲、蒜切片。鍋內添油放入乾紅辣椒段、蔥姜，花椒炒香，可加少許醬油。放入雞胗翻炒5分鐘，再放入酸豆角翻炒幾分鐘。最後放入青紅辣椒翻炒，加少許精鹽翻炒均勻，即可出鍋。

四、酸豆角炒空心菜

原料：酸豆角150克，空心菜300克，泡紅椒2-3個，紅辣椒1個，大蒜5-6瓣，食用油2大勺，糖1小勺。

做法：酸豆角沖洗一下，瀝淨水分，切粒。空心菜擇去葉子和老梗，取嫩莖，洗淨，切成碎粒。大蒜切末，泡椒、紅辣椒切成碎粒。先燒熱炒鍋，倒適量油，燒至油溫熱時放蒜末和泡椒粒煸炒出香味。然後將酸豆角碎粒放入，大火煸炒出味。再將空心菜莖的碎粒和紅椒粒放入，炒熟後放白糖調味，炒勻就可以了。

五、清炒酸豆角

原料：酸豆角、白糖、幹辣椒各適量。

做法：酸豆角提前拿出來泡上，除去部分鹹味。將泡過的酸豆角洗淨瀝水，切段，幹辣椒切段。鍋中放適量油，將幹辣椒先爆香。放入酸豆角，大火翻炒，將水分炒幹。放入白糖，繼續拌炒。差不多了就可以出鍋了。

我們透過文章掌握了酸豇豆怎麼做好吃，我們還可以看看這款美食的具體搭配方式，可以和很多食物一起搭配起來吃，能夠讓菜品的口感更好，能夠吃起來更有營養，並且自己學習做這款美食吃起來更放心，乾淨衛生，孩子也可以吃。