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食材明細主料豆沙餡（一小碗）臘肉（二兩）大米（一小碗）輔料水（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆沙臘肉蒸飯的做法步驟1、大米洗淨。2、臘肉提前煮熟涼涼後切丁。3、碗裏刷油。4、加入紅豆沙。5、加一層大米。6、加一層臘...
先蒸米飯至差不多收幹水，再放入臘肉蒸至熟即可。關於臘肉的準備，可以用淘米水加熱水，洗去臘肉表面的多餘油污，這樣做，油脂和香味能散發出來，不僅顏色更好看，而且口感也會更好。蒸煮時，可以撒少量黃酒或者冰糖，這樣更加揮發出臘...
“過完年，家家戶戶都有臘肉，今天和他把他和土豆的搭配做一道地道的農家臘肉燜飯。”食材明細主料臘肉（一塊）土豆（一個）米飯（一碗）輔料蔥薑蒜（適量）調料色拉油（一匙）生抽（半匙）白糖（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉...
“這兩天降溫，吃臘味的季節，臘肉的油脂滲入飯中，調少許靚頭抽，拌一拌，超美味。”食材明細主料蝦田米（一杯）臘肉（適量）調料頭抽（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘肉蒸飯的做法步驟1、準備:蝦田米。2、洗兩遍，浸泡30分鐘讓...
食材明細主料臘肉（80克）土豆（280克）大米（140克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉土豆飯的做法步驟1、食材：臘肉（已切片）、土豆（已清洗去皮）、大米2、將已清洗去皮的土豆放在案板上切成小塊，待用。3、將大...
食材明細主料臘肉（適量）毛豆（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨裝盤。2、臘肉切片。3、在毛豆上面撒上少許鹽。4、鋪上臘肉。5、切幾片紅椒絲。6、放入蒸鍋中、大...
食材明細主料五花肉（600克）自制豆沙（200克）輔料料酒（適量）生薑（二片）蔥（二根）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙夾沙肉的做法步驟1、五花肉掉豬毛，我是買的時候老闆就燒了豬皮的。2、五花肉冷水下鍋煮，放入蔥姜，料酒，煮到筷子能...
“美味小蒸菜。”食材明細主料臘肉（適量）輔料豌豆（適量）幹豆豉（少許）剁辣椒（1勺）調料白糖（少許）味精（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉蒸豌豆的做法步驟1、取適量速凍鮮豌豆放入蒸碗中打底，切幾片臘肉碼在上面。...
“臘肉，一般由新鮮的帶皮五花肉製成。主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。其防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。...
“這也是回國前做的，糯米飯我喜歡炒着吃。這是上次炒完剩下的少許糯米就簡單地用蒸的方式，沒想到水放多了，蒸出來的糯米飯太軟，沒嚼頭。臘肉是自己醃曬的，吃得放心。”食材明細主料糯米（100克）輔料臘肉（50克）配料蔥花（適量）原味（...
“懶人也可以做出美味好吃的飯菜，既快又簡單，夏天天太熱，不想動，沒有食慾，也不愛吃飯，就來這一款燜飯吧。”食材明細主料米（200克）臘肉（200克）輔料土豆（一顆）胡蘿蔔（半顆）配料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉土...
“臘肉土豆飯，童年的記憶。”食材明細主料臘肉（250g）大米（2杯）輔料土豆（2顆）四季豆（250g）調料花椒（適量）生薑（兩片）大蒜瓣（3瓣）蔥（3顆）鹽（適量）雞精（2匙）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘肉土豆飯的做法步驟1、臘肉切小條，生薑切絲，大蒜剁...
“鹹香粉糯的臘肉蒸土豆”食材明細主料臘肉（適量）土豆（適量）蔥（適量）輔料料酒（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉蒸土豆的做法步驟1、臘肉切成薄片2、土豆去皮洗淨3、土豆切成片4、一片土豆一片臘肉，擺放在盆裏5、電...
“簡單快速，幹香味美。”食材明細主料臘肉（適量）輔料油煎豆腐（適量）調料剁辣椒（1勺）白糖（少許）味精（少許）幹豆豉（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸豆腐乾的做法步驟1、臘肉冷水下鍋，開鍋後用中小火煮20分鐘。2...
“臘肉粉蒸？這是從來沒有想過的吃法。在一個軟歐的製作中看到它，更是出乎意料。沒工夫做歐包，弄個臘肉粉蒸倒是不太費時。那就先吃個粉蒸臘肉先。小規模嘗試。一箇中等大小的土豆，二兩臘肉，加上蒸肉米粉，也是滿滿的一小盤。...
“豆腐和臘肉搭配，味道也不錯，有興趣的沒事愛好者不妨試試”食材明細主料老豆腐（一塊）臘肉（適量）輔料小米椒（五個）香蔥（兩根）花生油（適量）蒸魚豉油（食量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）進階（難度）臘肉蒸豆腐的做法步驟1、準備一塊臘肉，一塊...
“臘肉適合人羣一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。臘肉食療作用臘肉性味鹹甘平，健脾開胃。”食材明細主料土豆（1個）大米（200克）輔料臘肉（適量）黃瓜（適量）姜蒜末（適量）配料生抽（1勺）雞精（3克）植物油（0.5勺）鹹鮮（口味）蒸（...
“餐館裏，有一種飯叫碗碗飯。飯本身沒什麼特別，其特色在於用做法與形式——將米分別放在一個個淺淺的小土陶碗裏蒸熟，食客們一人一碗，當然，能吃的可以吃多碗，不用去盛，吃多少碗飯就有多少個碗。正好有那麼一個土陶碗，也想來一...
“對於喜歡吃魚的人來說，魚怎麼做都喜歡吃，每年冬天到了醃臘魚的時候，我都會醃上幾條草魚，風乾幾日後，剁成塊放入冰箱冷凍室裏儲存起來，想吃的時候拿出一些洗淨，泡上半個小時，或是煎着吃，或是和豆豉蒸着吃，要不就是搭上點配菜燒...
“土豆沒有經過任何處理，直接去皮切片後與臘肉片相隔擺放在一起放入鍋中蒸。薰臘肉藉着土豆的清香，既不會過鹹，又豐富了口感；而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，讓熏製肉食濃厚的滋味浸入素菜的組織內部，原本滋味厚重的材料味...
食材明細主料臘肉（1塊）土豆（1只）調料豆豉辣椒油（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆蒸臘肉的做法步驟1、土豆削皮洗淨切成片，臘肉用熱水洗淨切薄片。2、一片土豆一片臘肉依次碼放在盤中。3、放蒸鍋中蒸一刻鐘左右。4...
“前段時間長豆角便宜，買了一些曬了幹豆角，很細喜歡幹豆角燒肉，裏面的豆角比肉還好吃，正好家裏有年前曬得臘肉，把這兩樣放在一起在蒸着吃，想想就覺得香！”食材明細主料自制臘肉（1塊）自制幹豆角（1把）輔料鹽（少許）胡椒粉（少許）味極鮮醬...
“簡單營養飯。”食材明細主料大米（200g）臘肉（50g）輔料豌豆（50g）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）臘肉豌豆飯的做法步驟1、豌豆洗淨，臘肉切成丁備用。2、倒入泡好的當中，加入水淹沒米和菜，用電飯鍋煮飯鍵煮即可。3、飯熟後，把...
“簡單快捷的美味小蒸菜。”食材明細主料臘肉（適量）輔料毛豆（適量）調料鹽（少許）味精（少許）幹豆豉（少許）剁辣椒（1勺）生抽（適量）幹辣椒段（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆蒸臘肉的做法步驟1、新鮮毛豆去皮，洗淨放入小蒸碗中。...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料豬腿肉（100g）臘八豆（100g）輔料幹辣椒（2g）調料植物油（5g）老抽（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）進階（難度）臘八豆蒸肉的做法步驟1、肉肉切片用蠔油、...
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