地三鮮的做法 東北名菜：地三鮮 地三鮮怎麼做

“你曾說愛吃地三鮮，喜歡土豆青椒茄子圓，
那種飄然的蒜香，生活的平常，似乎永遠都在身邊。
多少年，多少天，多少事，在改變，
把聚散離合體會一遍。
多少日，多少夜，多少苦，多少怨，
才知道過了今天，還有明天。
是否還愛吃地三鮮，依然記得儘管相隔多年，
也許盲目的追逐，失落的無助，悄悄佔據你的眼。
你曾說愛吃地三鮮，一個人對煩惱視而不見，
那個簡單帶着樸素，敢說你又敢哭的人，何時換了笑臉。
是否還愛吃地三鮮，距離並不代表相隔很遠，
別用客套的祝福，寒暄的問候，端上菜來卻無言。
其實無論多少年，相隔有多遠，味道依舊象從前。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

地三鮮的做法步驟

• 1、將茄子切滾刀塊，土豆切厚片，青椒切塊

• 2、鍋內倒入油，燒至油溫稍高

• 3、油熱後倒入土豆片炸

• 4、待土豆變色後撈出控油

• 5、油溫回升後倒入茄子塊繼續炸

• 6、茄子炸軟熟後撈出控油

• 7、鍋內留底油，將鹽、糖、醬油混合調勻

• 8、油鍋內放蔥、姜、蒜末熗香

• 9、倒入青椒快炒

• 10、放入炸好的土豆、茄子繼續翻炒

• 11、加入混合好的調料翻炒

• 12、待全部材料炒勻，收汁後起鍋裝盤