傳統名菜天麻魚頭湯的做法 【小森媽媽菜譜】傳統名菜天麻魚頭湯 傳統名菜天麻魚頭湯怎麼做

“魚頭湯，是廣東人經常會做的一道湯。味道鮮美，營養豐富。
加上川芎、天麻兩種藥材一同烹調，可以增強免疫力，行氣活血、祛風止痛，對偏頭痛有一定的幫助。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

傳統名菜天麻魚頭湯的做法步驟

• 1、將所有材料清洗準備好。

• 2、鱅魚頭用薑片爆香。

• 3、鍋內加入適量的水。

• 4、加入川芎、天麻，慢火熬煮一個半小時。

• 5、撒上一小把香蔥、指天椒，再加入適量的胡椒提鮮祛寒。

• 6、最後以適量的食鹽調味。

• 7、鮮、甜、辣、濃、香的天麻魚頭湯就可以喝啦~

小竅門

煮湯前，魚頭先煎香，煮出來的湯味道不腥而且更鮮甜，湯汁也呈現乳白色。

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