柴魚冬瓜鴨湯的做法 - 柴魚冬瓜鴨湯怎麼做

“超級好味有益，自行百度下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柴魚冬瓜鴨湯的做法步驟

• 1、把鴨砍開，清洗所有材料。薏米略浸。

• 2、冷水下姜和料酒，把鴨和豬肉一起氽水，氽水後洗乾淨備用。

• 3、柴魚略浸，撕開備用，冬瓜切大塊，陳皮去囊。

• 4、冷水下陳皮。

• 5、煲滾水後，放所有材料，大滾15分鐘，轉小火煲2小時。下鹽即可飲用。用高速煲或壓力煲自行計時間。

小竅門

冷水下陳皮更出味，可自行加瑤柱或響螺，味道更豐富更鮮味。